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被子植物，双子叶植物，十字花科。一年生或二年生的根用蔬菜植物。原产中国，现全国各地都有栽培。直根粗壮，肉质，形状有球形、长圆形、圆锥形，根皮的颜色有绿色、粉红色、紫色或白色。各地萝卜的品种很多，常见的有红萝卜(大红袍)、青萝卜(天津青)、白萝卜(象牙白)、心里美、小红萝卜等。萝卜是四季的主要蔬菜，含淀粉酶，生吃萝卜有生津止渴、下气化积、能治疗老年人腹胀便秘、咳嗽痰喘。榨取萝卜汁或喝萝卜汤也有同效 ......



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