来源于:健康生活网 作者:佚名 热度:
又称“板栗”。双子叶植物,山毛榉科。原产我国,各地都有栽培,适应性强。北京燕山为自古闻名的产栗区,个大、皮薄、肉细而甜。以香甜甘美称著而远销国外。落叶乔木,高可达20米。果实可供食用,素有“干果之王”的美称。营养丰富,含有淀粉高达62~70%,蛋白质6~11%,脂肪2~7.5%和多种维生素,对人体有滋补和药用功能。食法有多种,可鲜食、煮食、炒食、做栗子糕等。北京的“糖炒栗子”、杭州的“桂花栗子羹”,香甜可口。用栗子炖鸡、栗子烧牛肉、栗子烧白菜,均为老年人喜食的菜肴。常食栗子可驱寒补肾、益气厚胃、健脾活血,最适于腰、脚不遂、大便溏泻的老年人食用。
栗子 ......
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