来源于：健康生活网　　作者：佚名　　热度：

人为地改变鲜鱼和其他食品周围空气的组成以延长保藏期限的方法。一般与低温结合使用，以增大低温贮藏的效果。气调的方式有两种，一是在贮藏中控制食品周围气体的组分(保持一定浓度比例)，即一般所谓的气调贮藏法;一是在贮藏过程中允许气体组分浓度比例变化而不加控制，一般称为改性气体(即MA)贮藏。气调贮藏法多用于水果、蔬菜的保鲜。20世纪30年代开始用于鱼类保鲜试验，证明高浓度的CO2具有抑制鱼体无色杆菌、黄色杆菌、假单孢杆菌、微球菌等腐败菌繁殖的效果。在0℃低温条件下，用CO2的保藏期限明显地长于不用CO2的，并认为CO2在40%～60%的效果最好。

气调保鲜的气体是由一定浓度比 ......



上一篇： 麒麟菜养殖

下一篇： 钱洪昌

　　标签：

气调保鲜 controlled atmosphere sto rage of fresh fish　农业百科　百科知识　 百科知识　 农业百科　 老年百科　 会计百科　 金融百科　 高考满分作文　 民间故事　 鬼故事　 一人讲一个鬼故事　 中国童话故事　 余建祥　 故事　 中考满分作文　 孩子　 传说　 格林童话　 格林童话故事全集　 格林童话故事　 格林　 中国　

　【相关文章】




版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。