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双子叶植物，豆科。一年生或二年生草本攀援植物。原产欧洲。根上长有根瘤。果实长圆柱形，长3～5厘米。有的果皮较硬，内约有球形种子2～6粒，青绿色，嫩时可做蔬菜用，干燥后为黄色，可磨粉制成糕点，均受老年人喜爱。有的果皮较软，嫩时同皱皮种子可作蔬菜用。每百克豌豆含蛋白质24.6克，脂肪1克，糖类57克，粗纤维4.5克，钙84毫克，磷400毫克，铁5.7毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素1.02毫克，尼克酸2.7毫克。豌豆的气味微甜，具有止渴下气和中生津、通乳、消胀的功能 ......



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