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又名昆布，海味蔬菜类食物。具有清热消痰，软坚行水的作用，适用于瘿瘤、瘰疬。用于瘰疬瘿瘤，常与海藻协同应用，如《肘后方》用昆布、海藻等分研末，蜜丸如杏子大，含咽汁，日3～4次，以治瘿瘤。现代研究：含碘量最多，还含有多种氨基酸、藻氨酸、多聚糖、昆布糖及碘化物等物质。药理证实：海带所含碘对甲状腺机能亢进、基础代谢增高的患者，有明显的抑制作用;所含藻酸素有明显的降压和清除血脂的作用，对动脉粥样硬化患者，可做血脂清除剂，亦有预防白血病的作用 ......



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