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双子叶植物，桦木科。我国北方和东北分布较多。落叶灌木或小乔木。性喜光、耐寒和耐旱。雌雄同株。果实为小坚果，近球形，外有钟状总苞。榛子与核桃、腰果和扁桃并列为世界“四大干果”。种子可食用或榨油。味道鲜美，营养价值很高，含有丰富的脂肪、淀粉和蛋白质，可代粮用，人体8种必需氨基酸俱全，且含有大量的钙、磷、铁和维生素B，素有“坚果之王”的美称。常食还有补益脾胃、增强食欲、滋养气血，健壮体力的功效。近年，榛子常被用作开胃、明目的健美食品 ......



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