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新中国成立后至70年代末,由于生产力水平低,国家对一些紧缺食品采取凭票限量供应的办法,这一时期,除个别年份有所波动外,天津市农民对粮食和蔬菜的消费量呈增长趋势,但对副食品和其他食品的消费量增长缓慢,体现出农民仅限于吃饱的食物消费特征。到1979年,农民人均年消费粮食221千克、蔬菜142千克、肉类仅为4.15千克、食用油1.7千克、禽蛋1.2千克、鱼虾1.6千克、糖类0.85千克。
改革开放以来,随着经济的发展和市场的繁荣,天津市逐步取消了凭票供应制,农民的食物消费结构发生了很大变化,食物消费的品种不断丰富,肉类、禽蛋、鱼虾等动物性食品消费量不断增加,各种调味品、干 ......
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(一) 食物消费量 农业百科 百科知识
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