(四) 猪、牛、羊肉、鸡蛋

1.生猪、猪肉价格及调控。天津解放至50年代初，国营商业经营生猪的比重很小，价格主要由市场调节，产销基本平衡，猪价变动不大。每500克鲜猪肉零售价格1950年为0.48元，1951年为0.56元，1952年为0.53元。1953年生猪收购价上升，比1952年价格上升22.7%。

1954年，市场猪肉供应紧张，国家逐步将猪、牛、羊、蛋等主要副食品列为二类产品，实行派购政策。首先从生猪开始，1958年生猪收购价格提高10.7%，每500克0.435元，猪肉销售价格相应上调3.5%，每500元0.77元。1961年，猪价随粮价的提高而提高，生猪收购价比1957年提高21.6%，猪肉销售价格比1957年相应提高24.8%。生猪收购与销售价格每500克分别为0.478元、0.93元 ......