(二)市场销售

1.猪肉销售。猪肉是城乡居民日常生活的主要副食品，全市人均猪肉消费水平从1950年的6.67千克，提高到1992年生猪放开经营时的24.17千克。从1950—1992年的43年中，居民凭票证购买猪肉，先后时断时续累计有15年5个月，敞开供应的有31年5个月。郊区城镇和农村的猪肉供应，由市统一安排平衡。1958年“大跃进”后，市区肉食品供应十分紧缺，各县将收购的生猪除维持必要的特需供应以外，尽量调市。据统计，1959—1961年，郊区各县共调市生猪112.37万头，占收购数的73.78%，占市区销售总量的38.7%。其中猪肉供应最紧缺的1961年，郊区调市占市区销售总量的74.5%。1975—1977年，当市区猪肉形将脱销的紧急时刻， ......