(一)生猪及猪肉

1.生猪收购。收购办法： ①预购、订购。1952年原黑龙江省用麦麸作价预购生猪。1954年原松江省按收购计划数的50%～60%订购， 每头预付20元。70年代也多次采用现金或饲料预购办法。②派养派购。从1955年起实行生猪派养派购， 任务落实到户，签订合同。这一办法先后虽有调整， 但一直持续29年。③奖售。1960年实行奖售办法， 每交售1头生猪奖售25公斤粮食。1961年除奖售粮食外， 另奖两尺布票。奖布票办法持续到1980年， 奖售粮食一直延续到放开经营。另外， 1960年还实行“卖猪留肉， 超额奖励” 的办法， 农民交售1头猪回肉5公斤， 2头以上回肉15公斤。

2.猪肉销售。1949—1953年， 实行多渠道销售，年 ......