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菊科 (Com-positae)鸦葱属中多年生草本植物，作一二年生蔬菜栽培。学名Scorzonera hispanica L.，别名鸦葱。染色体数2n=2x=14。肉质根供熟食，嫩叶也可生食。原产欧洲中部和南部，法国栽培普遍。肉质根圆柱形，皮黑肉白。叶披针形。头状花序单生枝端，完全花，黄色。瘦果，长10～13毫米，有纵肋，冠毛白色、羽状。黑婆罗门参喜土层厚而肥沃的砂壤土，春季作畦条播，行距33厘米左右。及时间苗、除草，按20厘米株距定苗。生长期间适当追肥、浇水，雨后及时排水，一般于秋末、初冬收获。耐寒，如果冬前不收获可安全越冬，次年肉质根能继续肥大 ......



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