草莓

蔷薇科(Rosaceae) 草莓属中能结浆果的栽培种，多年生草本植物。学名Fragaria ananassa Duch.，别名凤梨莓。染色体数2n=8x=56。每100克浆果含水分89.9～93.0克、全糖4.8～10.3克、有机酸0.65～1.14克、果胶1.0～1.7克及维生素C50.9～120.6毫克。主要用于鲜食、制酱，也可酿酒、榨汁或作糕点、糖果及冷饮的调料。以欧洲、美洲诸国及日本栽培较多，中国以东北、华北、华东为主，西北、西南较少。鲜果产量以美国居首，其次为日本、墨西哥及波兰。

起源与传播 原产亚洲、美洲和欧洲，有10余个种。公元前200多年罗马人栽培2倍体野生莓(F.vescaL.)，14世纪传入英、法。现栽培的草莓是由美洲8倍体种弗州莓(F.virginiana Duch.) ......