来源于：健康生活网　　作者：佚名

利用化学物质处理果实以增强其贮藏保鲜能力的一项辅助措施。即抑制或防止果实在采收后水分蒸发、呼吸、后熟、衰老以及各种传染病和生理病害等。应用化学处理， 必须遵守食品卫生法。使用的化学药剂及使用方法如下：

抑制蒸发 通常用含氧乙烯廿二(烷)醇(OED)，原是一种水田上抑制蒸发， 使水温上升的物质， 后来逐步用于水果保鲜。例如柑橘用1～3%，苹果用0.5%，香蕉于近成熟前用1%， 樱桃采收前用0.5%的溶液喷浸处理， 可以短期防止减重和保鲜。此外， 尚有硅系被膜剂、塑料被膜剂和气孔关闭促进剂等。

延缓老化 具有抑制衰老过程的一类物质 (见果树生长调节剂)：①细胞激动素。苄基腺嘌 ......



上一篇： 果品罐头

下一篇： 果品加工

　　标签：

果品化学处理 chemical treatments offruits　农业百科　百科知识　 诗词鉴赏　 百科知识　 诗词赏析　 宋词赏析　 宋词欣赏　 农业百科　 诗歌赏析　 诗词欣赏　 老年百科　 会计百科　 陆游　 杨万里　 苏轼　 苏东坡　 四字成语故事　 白居易　 字谜　 诗词歌赋赏析　 金融百科　 黄庭坚　

　【相关文章】




版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。