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利用农产品自身条件或配合工程手段，造成一定的环境条件，以贮藏农产品的场所和建(构)筑物。粮食、种子、果品、蔬菜、禽蛋、肉类、水产品、皮、毛等农产品贮于库内可减少有用物质的耗损，防止原有品质的改变。一定规模的农产品库除库房外，还有相应的机械设备，生产辅助建筑和生活、行政管理建筑，规模更大时，还配有交通专用线和装卸站台等设施。

简史 在距今7000余年前的中国余姚河姆渡遗址考古发掘中即发现有杆栏式仓房出现。3000年前已有以冰窖贮藏蔬菜的记载。19世纪80年代世界上出现了机械冷库，20世纪初出现了气调库，至20世纪中叶又出现了种质库等较为先进的农产品贮藏建筑 ......



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