凤凰水仙

茶树有性群体品种之一， 又系全国茶树良种审定委员会认定的国家良种之一。原产广东省潮安县(今潮州市)凤凰山， 主要分布于广东的丰顺、饶平、焦岭、平远等县。小乔木型、大叶类， 树姿近直立， 分枝密度适中，叶长9.6～13.6厘米， 叶宽4.5～5.0厘米， 叶面多数平整， 叶端骤尖， 侧脉明显， 9～10对， 叶色绿或深绿， 叶质硬脆， 芽叶肥壮， 茸毛很少。一般在3月中旬萌芽， 清明节后开采。花冠直径38毫米，花瓣7片，花萼少毛。鲜叶水浸出物含量46.86～47.53%， 多酚类25.58～26.55%， 儿茶素3.16～3.98%。制成乌龙茶， 香高、味浓醇; 制成红茶， 香高色红， 茶汤 “冷后浑”现象显著。亩产干茶200千克 ......