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对适合于茶树良好生长与繁殖的土地的选择工作， 包括对茶地气候、土壤和地形的调查与挑选。茶树是多年生木本植物， 茶园立地条件的好坏影响茶树一生。在建立新茶园前对茶地选择主要从下列方面进行：

气候 茶树生育要求的年活动积温至少应在3 500～4 000℃之间， 年平均气温不低于12℃， 最高气温不能超过45℃，若35℃以上气温持续时间较长，茶树生育不良。最低气温因茶树品种而异， 不能低于—6～-18℃。茶树生育要求年降水量达1 500毫米以上，生长期间月降雨量在100毫米以上。茶树生育要求空气中相对湿度达80%左右， 若低于60%， 茶树生育受影响。若年降水量低于1 500毫米， 但终年多云雾， ......



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