家乡的味道

江苏省南通市海门区海南小学五（4）班     沙茗萱

指导老师：季湘

厨房里暖意融融，案板、菜刀、铁锅都一一备好，我挽起袖子，第一次尝试亲手制作一道家乡菜——清炒蚕豆。

刚从地里摘来的蚕豆还带着田埂的湿气，翠绿的豆荚鼓鼓囊囊的，我坐在小板凳上，一个一个地剥开，雪白衣膜里裹着圆滚滚的豆仁，像一颗颗透亮的绿珠子，水灵灵的，可爱极了。我又拿出翠绿鲜嫩的小葱，切成细细的葱花，把洁白细小的盐和一盒晶莹透亮的白糖摆在一边，准备工作就做好了。

我把燃气灶打开，蓝色的火苗跳了起来。我往锅里倒了一点油，等油微微发热，就撒进一半葱花。“滋啦——”锅里立刻响起清脆的声响，带着辛香的热气一下子就飘满了厨房。我赶紧把沥干水分的蚕豆倒进锅里，拿起锅铲学着翻炒。一开始，豆子还带着点白膜，炒着炒着，它们慢慢收紧变软，褪去青涩，变成了鲜亮的翠绿色，油脂慢慢渗出来，一颗颗都变得油亮亮的，好看极了。锅里还传出“咕噜咕噜”的轻响，像一首轻快的歌。

最后我小心翼翼地把炒好的蚕豆铲进盘子里，翠绿的豆子上点缀着星星点点的葱花，油亮的色泽让人看了就流口水。我夹起一颗放进嘴里，轻轻一抿，轻糯的豆香就在舌尖化开，好吃极了。

这就是家乡的味道啊！原来这味道里，藏着田埂的风、烟火的暖，还有我第一次下厨时，心里满满的欢喜与自豪。