来源于:健康生活网  作者:佚名  热度:

又称“酿酒酵母”。单细胞真菌,酵母菌属。细胞呈圆形、卵形、椭圆形或腊肠形。大小也不相同。细胞壁厚约70纳米(nm),主要成分为葡聚糖和甘露聚糖,其它为蛋白质、脂类和几丁质。以出芽繁殖,培养24小时的啤酒酵母,每个细胞能产生9~43个芽,能形成子囊孢子。生活力强。多用于酒类发酵和发面做馒头、面包等,也可供药用 ......




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