1.恢复发展阶段

(1) 保护和发展耕牛。新中国成立以后， 江西逐步形成并完善了一整套奖励、保护和发展耕牛的政策措施： 严禁滥宰和伤害有耕作能力的役牛及小牛， 举办各种形式的耕牛交流会， 活跃耕牛市场， 强化价格管理; 实施耕牛保险， 发放耕牛贷款， 扶助发展养牛; 加强饲养管理， 广泛推行 “栏干食饱”措施等，从而促使耕牛迅速恢复和发展。到1957年， 全省存栏牛215.1万头， 比1949年增加67.4万头， 增长45.6%， 年均递增4.8%， 每头役牛负担的耕地由1949年的1.99公顷降至1.72公顷， 初步缓解了役力奇缺的矛盾。具有繁殖能力的母牛显著增加， 达到74.8万头。此外， 乳牛也由1949年的1 000头增加到3 000头， 鲜乳 ......