1.水果

江西水果种类繁多，有柑橘、梨、桃、李、柿、猕猴桃等，以柑橘为主。柑橘产量除受冻年份外，常年产量占水果总产量的50%以上，最高年达90%以上。1995年，各种果品产量占总产量的比重分别为：柑橘65.3%、李9.4%、桃8%、梨6.86%、柿2.65%，其他7.79%。

(1)柑橘。新中国成立以后，老产区得以恢复和发展，新产区亦不断出现。但在整个发展过程中，起伏频繁。第一个高峰期为1950—1958年，其产量从1949年的0.92万吨逐年发展至1958年的3.38万吨，接近增长3倍。以后逐年递减，到1978年，总产量下降为1.41万吨，仅相当于1958年产量的41.72%。中共十一届三中全会以后，特别是1982年贯彻胡耀邦同志关于赣南发展柑橘生 ......