(一) 粮油批发市场

1949年5月30日， 南、北米市场和粉麸、油豆饼市场恢复交易， 6月， 国营粮食公司派员进入粮油批发市场。在1950年3月四次粮价大涨风期间， 国营粮食公司在粮食批发市场抛售大米13 747万千克、面粉2 057万千克; 同时加强市场管理，禁止场外交易， 提高市场成交率， 对全市平息粮价涨风起到了一定的作用。1950年5月， 南、北米市场合并， 改组为上海市米市场。同时，粮油批发市场成立市场管理委员会， 统一管理批发市场。至12月， 年成交大米72 150万千克， 面粉1 777万千克。次年， 年成交大米75 000万千克， 面粉4 129万千克。1954年5月23日， 按照政务院 《关于实行粮食计划收购和计划供应的命令》， ......