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燕麦(Avena sativa L.)是仅次于大小麦的第三种麦类作物,在中国的栽培历史也很悠久。燕麦的别名很多,有玉麦、油麦、铃铛麦、莜麦、苜麦、雀麦等。燕麦有皮燕麦与裸燕麦(A. nuda L.)之分。
栽培燕麦起源于野生燕麦(A. fatua L.)野生燕麦广泛分布于亚、非、欧三洲的温、寒带。中国各地亦有分布,华北北部长城内外和青藏高原尤多。古乐府的“道边燕麦,何尝可获”,即指野生燕麦而言。在秦陇巴西的高寒地区,如松潘草原和青藏高原已有相当长的栽培历史。有人认为东汉张衡《南都赋》中“冬稌夏穱”的“穱”,即燕麦。中国也可能是燕麦的原产地之一。
燕麦比大小麦更能适应高寒地区的生态环境, ......
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