来源于：健康生活网 作者：佚名
赤豆(Phaseolus angularis Wight)是中国古代重要的豆类作物之一。原产亚洲，中国是其原产地之一。栽培历史在2400年以上。
赤豆在中国古代亦称为荅、小豆、红豆等。早在战国时期的《礼记》、《黄帝内经素问》等古籍中已有记载，《韩非子》称其为“赤菽”。在洛阳烧沟前汉墓及长沙马王堆前汉一号墓中均有赤豆的实物发现。
自战国至三国期间，北方种得较多，南方较少。南北朝时南北方均有一定发展。晋代的《广志》说岭南“种小豆，一岁三熟”。宋代《图经本草》说“今江淮尤多种”，《本草衍义》也说当时“关西、河北、京东西多食之”。明代《救荒本草》还说“旧云江淮间多种，今北土亦多有 ......
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