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研究动物、植物及微生物的化学组成、结构、功能及生命过程中化学变化的学科。以不同的生物为研究对象，生物化学可以分为动物生化、植物生化、细菌生化、病毒生化等。以生物的不同组织或功能为对象，生物化学可以分为细胞生化、肌肉生化、神经生化、免疫化学、生化遗传学、生物能力学等。由于研究的物质不同，生物化学可以分为蛋白质化学、核酸化学、酶化学、碳水化合物化学等若干分支学科。按照生物化学的应用范围，它又可以分为农业生化、医学生化、工业生化、营养生化等。

生物化学与生物科学、农业科学、医学关系密切，现已渗透到各门学科之中，如细胞生物学、发育生物学 ......



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