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家畜屠宰后剥下的鲜皮，在未经鞣制以前进行保存的初步处理过程。这种皮统称为生皮，在制革学上称原料皮。生皮一般包括生牛皮(黄牛皮、牦牛皮、水牛皮)、生猪皮、生羊皮(绵羊皮、山羊皮)和生马皮(包括骡和驴)等。

生皮从牲畜屠体上剥下以后，往往不能直接送往制革厂进行加工。为了给制革工业提供良质的制革原料，除在牲畜生前注意饲养管理、保护皮肤不受损伤外，对生皮要进行初步处理。初步处理不当会降低利用价值。

生皮的构造在解剖组织学上分为表皮、真皮和皮下组织三层。表皮层占全皮厚的1%左右，位于皮的最上层。表皮还可以分为两层，上部是由扁平细胞组成的角质层， 下部与 ......



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