来源于：健康生活网　　作者：佚名　　热度：

水溶性维生素之一。嘧啶的一种衍生物，又称硫胺素(thiamine)。2-甲基-4-氨基嘧啶与噻唑衍生物(4-甲基-5-β-羟基-乙基噻唑)两部分经亚甲基共价连接而成。

维生素B1为白色结晶，有微弱特殊气味，吸湿性强，极易溶于水。略溶于乙醇，不溶于一般有机溶剂(乙醚)。熔点248～250℃，在酸性溶液(pH值5以下)中很稳定，中性或碱性溶液易氧化而失去生物活性。在碱性溶液中不耐高热。其溶液在pH7的水溶液中的特征吸收光谱为235及267纳米。室温下，亚硫酸盐可使硫胺素分解，氰化高铁可将其氧化成硫色素，据此可测定维生素B1的含量。在黑暗和干燥条件下稳定。

在动物组织中，硫胺素可被硫胺素激酶催化，在腺苷 ......



上一篇： 维生素A

下一篇： 维生素B2

　　标签：

维生素B<sub>1</sub> vitamin B<sub&g　 百科知识　 农业百科　 老年百科　 会计百科　 金融百科　 高考满分作文　 民间故事　 鬼故事　 一人讲一个鬼故事　 中国童话故事　 余建祥　 故事　 中考满分作文　 孩子　 传说　 格林童话　 格林童话故事全集　 格林童话故事　 格林　 中国　

　【相关文章】




版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。