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棕榈科椰子属的一个种， 学名Cocos nucifera L.，单子叶多年生常绿乔木。古称胥馀。经济寿命40～80年，自然寿命70～100年。经济价值颇高， 植株各部分均可利用， 但主要从椰肉中榨取椰油， 为重要的热带木本油料作物。

亚洲、非洲、拉丁美洲热带地区椰子主要生产国所产的椰子， 约一半作为鲜果消费，另一半加工成各种商品销售。

1983年世界椰子总产量为348.9亿个，椰干产量为454.8万吨。椰子主要出口国有菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡等。主要进口国有美国、日本以及西欧各国。进出口情况见下表：

1981～1986年全世界椰子产品的产量及进出口情况

年 份198119821983198419851986椰果产量(kt)
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