腰果

漆树科腰果属的一个种，学名Anacardium occidentale L.， 常绿乔木或灌木， 因其坚果肾形而得名。别名槚如树、鸡腰果。主产品坚果，即腰果(cashew nut)。果仁是营养丰富的美味食品， 含脂肪48%， 蛋白质21%，淀粉10～20%，糖7%，以及少量矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。腰果仁油为上等食用油。油饼含蛋白质45%， 是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳含壳液40%左右， 是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷着色剂、合成橡胶等。果梨柔软多汁， 含水87%， 碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%， 脂肪0.1%， 维生素C0.25%， 以及少量钙、磷、铁、维生素A等。可 ......