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将碎鱼肉与配料混合、充分搅拌研磨成鱼糜的鱼糜加工机械。它由传动机构及相对转动的2～3个擂杵和臼罐组成。擂杵前端的磨头靠弹簧压力紧贴在半球形臼罐的内表面上。工作时，擂杵绕一共同轴线回转，并与臼罐的回转轴线呈一定夹角，磨头就在臼罐整个半球形内表面上均匀旋转，臼罐内的鱼肉都能受到充分的搅拌和研磨。有的擂溃机的臼罐不转动，擂杵安装在回转头上，并绕一共同轴转动，擂轴又与回转头的转轴有一定偏心。在这种情况下，擂杵在臼罐内表面上的运动轨迹与上述擂杵、臼罐相对转动时一样。臼罐材料为不锈钢，外加夹套，放入冰或通入循环水等冷却，防止研磨时产生的摩擦 ......



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