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片形烘青绿茶之一。清代末年创制。产于安徽省六安、金寨和霍山县，过去三县均属六安府管辖， 故称六安瓜片。按产地不同， 有内山区和外山区之分。内山区包括六安的齐云冲、驻驾湾和金寨的黄石、英部湾、里冲、临埠等地， 品质比外山区好。外山区包括六安的石婆店、观音洞、独山、苏家埠等地。瓜片系用单片叶制成，不带梗芽， 叶背卷， 形似瓜子， 翠绿附霜。齐云山蝙蝠洞和黄石所产品质为好。瓜片分名片(特级)和1～5级共6个级。畅销安徽、山东、河南、北京、上海、南京等地， 并有一定数量的出口外销(图1)。

图1 六安瓜片

瓜片在4月下旬至5月上旬采制， 采摘标准为开面的一芽二、三 ......



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