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条形烘青绿茶之一。清代光绪年间创制, 产地在安徽省黄山风景区汤口、冈村、杨村、芳村、山岔和洽舍等山地上。特级毛峰(过去称黄山云雾茶)则产于风景区境内的松谷庵、吊桥庵、云谷寺、承相源、慈光寺、桃花峰等地。在谷雨前采制, 采摘标准为一芽一叶初展。成茶色泽嫩绿微黄亮润,泛象牙色, 带有金黄鱼叶(俗称“茶笋”),芽叶肥壮勾齐, 白毫显露, 耐冲泡。年产200千克左右, 供北京、上海、天津和合肥等大中城市销售。1974、1976两年曾试销香港。普通毛峰在谷雨后开采, 分三个级: 一级毛峰以采一芽一、二叶初展为主, 二、三级毛峰主要是采幼嫩的一芽二、三叶, 采制到立夏前结 ......
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黄山毛峰 Huangshan maofeng 农业百科 百科知识
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