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茶叶精制作业之一， 利用风力分离茶叶轻重， 是精制定级的重要工序。风选机一般有4～6个下茶口， 第一口起隔砂和除去重质夹什物作用， 叫隔砂口; 第二口叫正口， 正口茶条重、品质好; 第三口叫子口， 子口茶比正口茶轻，品质上次于正口茶;第四口叫次子口， 品质上更次;以后几口和尾口均是茶片和其它一些轻质夹杂物。通过风选就能把长短粗细基本相同的筛孔茶， 分成许多不同的等级。加工过程一般要经过三次风选：第一次叫粗选，初步划分茶叶级别， 并扇去黄片， 毛衣等; 第二次叫精选， 是进一步分清茶叶等级和花色， 使各级茶叶达到规格要求; 最后一次为复火后的风选， 叫做清风，起 ......



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