来源于：健康生活网　　作者：佚名

茶树体内一类含氮杂环分子结构的有机化合物， 具有特殊的生理作用。

生物碱的种类很多， 在茶树体中， 主要是嘌呤类生物碱(见附表)， 其次也有少量嘧啶类生物碱。茶叶中已发现的嘌呤碱有： 咖啡碱、可可碱、茶叶碱、腺嘌呤、乌便嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤、拟黄嘌呤等， 嘧啶碱中有： 胞核嘧啶、尿嘧啶、5-甲基胞核嘧啶、胸腺嘧啶等， 其结构特点均以嘌呤环为基本骨架。

茶叶生物碱中， 最重要的是咖啡碱、可可碱、茶叶碱。在环中不同氮原子位置上连有不同个数甲基，因此属黄嘌呤衍生物， 亦称甲基化黄嘌呤。咖啡碱一般占干物量的2～4%， 可可碱约含0.05%， 茶叶碱约含0.002%，都具有重要 ......



上一篇： 茶叶生物化学

下一篇： 茶叶食用

　　标签：

茶叶生物碱 tea alkaloids　农业百科　百科知识　 诗词鉴赏　 百科知识　 诗词赏析　 宋词赏析　 宋词欣赏　 农业百科　 诗歌赏析　 诗词欣赏　 老年百科　 会计百科　 陆游　 杨万里　 苏轼　 苏东坡　 四字成语故事　 白居易　 字谜　 诗词歌赋赏析　 金融百科　 黄庭坚　

　【相关文章】




版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。