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对育种材料的性状进行观察， 分析各种变异材料的特征特性， 并按育种目标选优去劣，最后通过比较试验育成新品种的方法。高产、优质、抗逆性强是育种的基本目标。鉴定内容分为产量性状、质量性状和抗性3个方面。茶树的产量性状主要体现在发芽密度和芽叶重量、生长速度、生长期长短、采摘后的再生能力以及遭受灾害或创伤后的恢复能力等;质量性状主要体现在芽叶的化学成分、色泽、茸毛、持嫩性; 抗性方面主要是对寒冷、干旱和病虫害的抵抗力， 包括恢复能力。鉴定内容按实际需要有所侧重， 例如进行品质育种时， 只要产量和适应性基本符合要求， 就着重于质量性状的鉴定; 进行抗寒 ......



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