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茶树新陈代谢的重要环节， 是各种生理活动的能量和物质基础。呼吸作用包括有氧呼吸和无氧呼吸。前者是指活细胞吸收氧， 将呼吸基质氧化分解， 生成二氧化碳和水， 并释放能量的过程; 后者是指活细胞在无氧下， 将呼吸基质分解成不彻底的氧化产物， 并释放能量的过程。有氧呼吸是茶树进行呼吸的主要方式，呼吸作用受内外因素的影响， 与茶叶产量，品质形成、栽培管理有密切关系。

有氧呼吸是泛指的呼吸作用。呼吸作用释放能量，供茶树生命活动的需要;呼吸作用产生许多中间产物，是合成茶树中各种重要物质的原料， 如与茶叶品质有关的茶多酚、茶氨酸和咖啡碱的形成等， 通过呼吸作 ......



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