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粮食的生产、交换、分配和消费等活动及其经济关系。粮食的统计口径，在不同国家略有差异。联合国粮农组织的统计称“谷物”(cereal)，其中包括小麦、稻谷、玉米、高粱、大麦、燕麦、黑麦和谷子等，不包括薯类和大豆;稻谷的产量按每100千克折65千克大米计算。在中国的粮食统计中， 则包括薯类和大豆，薯类产量是按5千克鲜薯折1千克粮食计算，稻谷产量按未脱壳的稻粒计算。

地位和作用 从历史上看，世界各国粮食经济占整个国民经济和农业经济的比重普遍呈下降趋势。至20世纪80年代，一些经济发达国家的粮食产值只占国民经济总产值的1%左右， 占农业总产值的20%左右。但是，粮食经济的地位 ......



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