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指单位原粮、油料 (或油饼) 与生产成品粮油的数量之比。它是粮油加工中说明原料消耗和反映企业技术水平、经济效果的指标。其计算公式是：

“耗用原料数量”应按耗用毛料计算。植物油产量则按过滤或自然沉淀的毛油 (即毛油中没有明水，也没有沉淀物)计算 ......



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