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农副产品收购企业在不改变农副产品形态和价值的前提下，对购进的农副产品按规定的质量标准进行分等、分级、整理改装、清除杂质的活动。由于投入清选的农副产会发生等级、数量的变化，从而发生清选费用，改变农副产品的实物责任。因此，必须对投入清选的农副产品进行全面核算。其核算的基本原则是： ①清选中发生的各种费用，不计入清选农副产品成本，一律以费用列支。②因清选而发生的等级、数量变化，按减量不减值的原则调整清选农副产品等级、数量和单价，即变更等级，变更数量、变更单价，不变更投入清选总进价。也就是要求重新计算各新等级的新收购单价。③凡因责任事故 ......



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