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江苏省无锡市梅梁中学梅梁湖文学社  徐锡锋  
  今天放学前老师布置了一个特殊的作业——回家自己炒一道菜。我高兴极了,把这件事告诉了爸爸。经过和爸爸的讨论,我决定做最易学的我最爱吃的西红柿炒鸡蛋。

  接着我便和爸爸一起去超市买菜,“买西红柿得选红彤彤的,这样味道才更好,选两个吧。”爸爸刚说完,我就精心挑选了两个。我迫不及待地赶回家。爸爸指挥我从冰箱里拿出了两只大鸡蛋,再把搅拌器、碗拿了出来。看到爸爸轻轻一磕, 蛋清和蛋黄就乖乖地溜进了碗里,我不禁也想试试。我照着爸爸的样子磕鸡蛋,没想到由于用力过大,把碎蛋壳也弄进了碗里。我只好把蛋壳从碗里小心地取出来,心里有点泄气,没想到磕鸡蛋这种小事也会出错呀。“注意!放点儿盐!”爸爸吩咐道。我忙放点食盐再次搅拌,直到蛋液均匀为止。我拿出西红柿刚洗净去皮后,爸爸又催促道:“好了,开始切西红柿吧!”爸爸教我如何切西红柿,然后我自己慢慢地学着切好了。
  鸡蛋搅好了,该炒鸡蛋了。不过,爸爸说这时还不能倒油,因为锅里一般都有水珠,立刻倒油的话油会四处乱溅,万一飞到脸上身上后果“不堪设想”啊,所以倒油前得先热热锅。锅热好后,我把两勺油慢慢倒进锅里,一小会儿后再把鸡蛋液也倒进去,然后翻炒,约莫一分钟炒鸡蛋就做好了。下一步就是炒西红柿了。我把切好的西红柿倒进锅里,再倒入点水。看到这儿,你或许会问:“为什么要倒入水呢?”哈哈,这你就不知道了吧。倒水,是为了让西红柿变成浓浓的西红柿汁。西红柿汁做好后,我把炒好的鸡蛋倒进锅里,让鸡蛋充分吸入西红柿汁,这样做出来的西红柿炒鸡蛋吃起来才不腻呢。
  不一会儿大功告成,我的番茄炒鸡蛋终于做好了。我尝了尝:香,真香呀!我高兴极了,因为我第一次学炒菜取得了圆满成功。

(指导教师 丁连兵)




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