第一次做菜

江苏省无锡市梅梁中学梅梁湖文学社  徐锡锋  
　　今天放学前老师布置了一个特殊的作业——回家自己炒一道菜。我高兴极了，把这件事告诉了爸爸。经过和爸爸的讨论，我决定做最易学的我最爱吃的西红柿炒鸡蛋。
　　接着我便和爸爸一起去超市买菜，“买西红柿得选红彤彤的，这样味道才更好，选两个吧。”爸爸刚说完，我就精心挑选了两个。我迫不及待地赶回家。爸爸指挥我从冰箱里拿出了两只大鸡蛋，再把搅拌器、碗拿了出来。看到爸爸轻轻一磕， 蛋清和蛋黄就乖乖地溜进了碗里，我不禁也想试试。我照着爸爸的样子磕鸡蛋，没想到由于用力过大，把碎蛋壳也弄进了碗里。我只好把蛋壳从碗里小心地取出来，心里有点泄气，没想到磕鸡蛋这种小事也会出错呀。“注意！放点儿盐！”爸爸吩咐道。我忙放点食盐再次搅拌，直到蛋液均匀为止。我拿出西红柿刚洗净去皮后，爸爸又催促道：“好了，开始切西红柿吧！”爸爸教我如何切西红柿，然后我自己慢慢地学着切好了。
　　鸡蛋搅好了，该炒鸡蛋了。不过，爸爸说这时还不能倒油，因为锅里一般都有水珠，立刻倒油的话油会四处乱溅，万一飞到脸上身上后果“不堪设想”啊，所以倒油前得先热热锅。锅热好后，我把两勺油慢慢倒进锅里，一小会儿后再把鸡蛋液也倒进去，然后翻炒，约莫一分钟炒鸡蛋就做好了。下一步就是炒西红柿了。我把切好的西红柿倒进锅里，再倒入点水。看到这儿，你或许会问：“为什么要倒入水呢？”哈哈，这你就不知道了吧。倒水，是为了让西红柿变成浓浓的西红柿汁。西红柿汁做好后，我把炒好的鸡蛋倒进锅里，让鸡蛋充分吸入西红柿汁，这样做出来的西红柿炒鸡蛋吃起来才不腻呢。
　　不一会儿大功告成，我的番茄炒鸡蛋终于做好了。我尝了尝：香，真香呀！我高兴极了，因为我第一次学炒菜取得了圆满成功。

（指导教师 丁连兵）