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山羊、或绵羊的肉。性味甘、温,含有较高的蛋白质、脂肪、镁、钙、磷、维生素B1、B2,还有胆固醇、氨基酸等物质,具有益气血、补虚损、暖脾胃的功效。羊肉的补益作用,古人曾比之于人参,称谓“人参补气,羊肉补形。”对气血亏虚,体弱羸瘦者效果好,因其产热量多,暖人阳气,中、老年阳气不足及冬季不耐寒,怕冷,四肢不温、腰膝酸软之人,服之最宜。可炙煿、可炖煮,老人食用宜熟软。火盛者慎食 ......
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