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饮食养生法之一。当人进入老年期后，机体新陈代谢水平逐渐降低，活动量减少，热能的消耗也相应减少。因此每日摄入的热能食物也应该相应减少，这样才能更好地维持体内能量代谢的平衡关系。方法是适当控制饮食量，总的要求是“饱中饥”，“饥中饱”，即每餐仅食六、七分饱。具体来说一般每日摄入100～150克鱼、肉、蛋类动物食品，350～400克谷类食品，不足部分以蔬菜水果来补充较为适宜。古代养生家也十分重视老人饮食，认为“谷气胜元气，其人肥而不寿;元气胜谷气，其人瘦而寿。养生之术，常使谷气少，则病不生矣。”明代敖英认为多食有五害：“一者大便数，二者小便数，三者扰睡 ......



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