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又名“青果”、“白榄”。橄榄科。常绿乔木，高10～20米。有芳香胶粘性树脂。核果呈椭圆、卵圆、纺锤形等，青绿色，成熟后黄绿色。果肉厚实，质脆味美，可供鲜食，也可加工成盐渍橄榄、糖渍橄榄、五香橄榄、甘草橄榄等。核坚硬、也呈纺锤形。鲜橄榄含有丰富的维生素C，含钙量较多，100克中约有200毫克，适于老年人食用。食用橄榄不仅有开胃下气、助消化的功效，还有利咽清肺、生津解毒的作用。可治流感、白喉等症。橄榄性喜温暖，乌榄(Canariumpimela)主要产于广东，栽培较多，肉味苦涩，含橄榄油较多，可腌食而不宜鲜食。橄榄(白榄)以广东、福建、广西、浙江、四川、云南、台湾栽培 ......



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