寒露，是农历二十四节气中的第十七个节气，秋季的第五个节气。在公历每年10月8日或9日，太阳到达黄经195°时为寒露，表示季秋时节的正式开始。《月令七十二候集解·寒露》中：“寒露，九月节。露气寒冷，将凝结也。”史书也记载：“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。”
寒露是一个反映气候变化特征的节气，这个节气的到来意味着气候由凉爽逐渐转入寒冷下雪。进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显。
寒露三候
我国古代将寒露分为三候：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。此节气中，鸿雁排成一字或人字形队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟不见了，蛤类却大量繁殖，因为贝壳的条纹与雀鸟相似，所以传说中雀鸟潜入大水（大水是海），变成蛤蜊。飞物化为潜物，是古人对感知寒风严肃的一种说法。“菊始黄华”，华是花，草木皆因阳气开花，独有菊花因阴气而开花，故言有桃桐之华皆不言色而独菊言者。其色正应季秋土旺之时也。此时菊花已普遍开放。
寒露习俗
登高
秋登高，赏红叶。寒露时节，花草树木凋零在即，故人们谓此为“辞青”。北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，此时登山、郊野，观云舒卷，见叶青黄，可以舒展身体，以达“升清”之效。
食蟹
西风凉，蟹脚痒。进入9月，也就进入了吃螃蟹的好季节。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载。寒露时节，三五知己，佳酿一壶，持蟹赏花，不亦乐乎。
饮寒露茶
所谓寒露茶，是指寒露节气前三天和后四天所采之茶，也叫做“正秋茶”。寒露时节，坚持合理饮茶品茶，既可温暖滋养身心，又无燥火袭人之扰；既能御寒暖身，又可养胃助消化、预防感冒等疾病，保健功效相当强大。
饮食养生
滋阴润燥。中国医学在四时养生中强调“春夏养阳，秋冬养阴”。寒露之后，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主。可以根据个人的具体情况，适当多食甘淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。此时，应多食用糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、银耳、萝卜、番茄等，以滋阴润燥、益胃生津。
吃芝麻。古民间有“寒露吃芝麻”的习俗，芝麻有补肝肾，润肠燥的功效。所以陶弘景说：“八谷之中，惟此为良。”除此之外，黑芝麻还可以解毒以及美颜等，民间有句谚语说：芝麻绿豆糕，吃了不长包。这句谚语就说出了芝麻和绿豆的解毒作用。寒露节气也是芝麻收获的季节，芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等，都是寒露前后的热门吃食。
适当保暖。“白露身不露，寒露脚不露”。寒露过后，气温逐渐降低，不宜经常赤膊露身以防凉气侵入体内，同时夏季的凉鞋基本可以收起来，以防“寒从足生”。俗话说“春捂秋冻”，秋天适度经受些寒冷，有利于提高皮肤和鼻黏膜耐寒力，但是老年人和患有各种慢性疾病者，则要注意防寒保暖，防止“冻”出病来。换季穿衣服别换得太快，最好厚薄搭配，以保暖为主。
规律睡眠。寒露之后，还应该早睡早起，保证充足的睡眠。近代研究表明，秋天适当早起，可减少血栓形成的机会；起床前适当多躺几分钟，舒展活动一下全身，对预防血栓形成也有重要意义。
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