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豆腐肉是一道家常菜,以豆腐和猪肉为主要材料,口感细腻,营养丰富,健康美味。下面是介绍豆腐肉如何做好吃的方法。
材料:
- 豆腐一块
- 猪肉一百克
- 大葱一个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 水淀粉适量
做法:
1. 准备好材料。豆腐切成小块放在盘子里,猪肉切成末,大葱切成小段备用。
2. 将锅烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜末,爆香。
3. 加入猪肉末煸炒至变色。
4. 倒入适量的料酒、盐和糖,继续翻炒。
5. 加入适量的酱油、生抽、蚝油,翻炒均匀。
6. 放入豆腐,轻轻翻炒,不要弄碎豆腐。
7. 加入足够的水,水不要淹过豆腐,烧开后转小火煮5分钟。
8. 加入少量的水淀粉勾芡,关火即可。
小贴士:
1. 豆腐肉是一道清淡的家常菜,口感细腻,建议不要加太多的调料,以保持豆腐原本的味道。
2. 煮豆腐时,水不要烧开过久,否则豆腐易碎;豆腐加入后不要再次搅拌,以免豆腐碎掉。
3. 如果想要口感更加Q弹,可以选择用卤水煮豆腐,这样可以使豆腐更加紧实。
4. 对于肉类吃得较少的人来说,用肉挽代替肉末也是一种不错的选择,口感会更加香浓。
总之,豆腐肉是一道营养丰富,健康美味的家常菜,特别适合搭配米饭一起食用。建议根据个人口味适量调整调料,以达到最佳味道。
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