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老母鸡汤是一款非常营养美味的汤品，具有非常浓郁的鸡汤味道，又具有丰富的营养成分。老母鸡富含胶质蛋白，能够提高人体免疫力，同时具有美容养颜、滋补身体的功效。下面我们一起来看一下老母鸡汤的*。
所需材料：
老母鸡1只、姜适量、料酒适量、盐适量。
步骤：
1、将老母鸡买回来之后，去除鸡腿、鸡翅等部位，只选用鸡胸、鸡脖、鸡骨等部位煲汤。
2、将选好的鸡胸、鸡脖、鸡骨洗干净后，加入大锅里。
3、加入姜片，然后加入清水，将鸡胸、鸡脖、鸡骨完全浸没在水中。
4、加入适量的料酒，让汤更加入味。
5、大火烧开之后，关小火，将汤煲至四个小时以上。最好是把煲的时间长一些，使得鸡骨和鸡肉里的营养成分都煮出来。
6、煮好的汤浑浊不清，可以加入少量的盐来调味。
温馨提示：
1、在煲汤的时候，最好不要加入葱、蒜等辛辣调料，以免破坏汤的味道和营养成分。
2、一些人还会加入枸杞、红枣、熟地等补血补气的材料，但是也需要根据个人喜好来决定加不加。
3、煲好的汤可以先放凉，再放到冰箱里冷藏。等到第二天再拿出来热一下就可以直接喝了。
老母鸡汤做法并不难，只要耐心煲制，就能够煲出一锅美味又滋补的老母鸡汤。
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