海参香菇的家常做法

海参香菇是一道营养丰富、美味可口的中式家常菜肴，其味道鲜美，口感嫩滑，所以备受人们的欢迎。想要做出比外面的餐厅还好吃的海参香菇，还需要掌握以下的家常做法。

原料：

1. 海参：250克

2. 香菇：250克

3. 葱姜蒜：适量

4. 盐、生抽、鸡精、料酒：适量

5. 水淀粉：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 海参处理：先将海参泡软，用清水反复洗净，剪去海参中部的黑色肠道，将其晾干备用。

2. 香菇处理：香菇清洗干净后，切成小块。

3. 锅热后，放入适量的食用油，待油热后，加入葱姜蒜煸炒，然后把香菇放入翻炒。

4. 炒香之后，再将处理好的海参放入锅中，翻炒均匀，加入料酒，鸡精和生抽，调味后继续翻炒。

5. 在翻炒时可以适量加入清水，盖上锅盖中小火煮熟，不粘锅， 然后加适量的盐进行调味。

6. 煮至锅内无水分后，最后加入适量的水淀粉勾芡，关火即可。

注意事项：

1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味来增加适量的调料，如生抽和鸡精等，以增加整道菜肴的味道。

2. 同时，不要煮太久，以免造成营养流失，也会影响菜肴的味道。

3. 在处理海参的过程中，一定要注意去除海参中部的黑色肠道，否则会影响口感。

总之，海参香菇是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，烹饪方法简单易学，只要按照上述步骤认真操作，就可以轻松制作出美味的海参香菇，让家人和朋友都能够品尝到美味佳肴。

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