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家常咖喱虾是一道口感丰富、营养丰富的菜肴,它以咖喱粉和虾为主要材料,加入一些辅助食材,烹制出了色香味俱佳的美食。下面是家常咖喱虾的做法。
原料:虾仁250克,洋葱1个,蒜末适量,姜末适量,青椒半个,红椒半个,咖喱粉适量,盐适量,生抽适量,糖适量,油适量。
步骤:
1.准备材料:虾仁去壳去头,用清水洗净,待用。洋葱、青椒、红椒分别切丁备用。
2.热锅凉油,倒入姜末和蒜末炒香。
3.加入洋葱炒香,炒至洋葱变透明。
4.加入咖喱粉翻炒香,中火翻炒3-5分钟。
5.倒入适量的水,搅拌均匀,小火煮至浓稠,即为咖喱汁。
6.将虾仁放入咖喱汁中,煮至变色。
7.加入青红椒丁,煮熟后加入盐、生抽、糖调味。
8.翻炒均匀,将虾仁和咖喱汁均匀混合。
9.将咖喱虾装盘,上菜即可。
温馨提示:
1.如果口味比较重,可根据口感适当加咖喱粉。
2.如果不爱辣,可以去掉辣椒或不放。
3.煮虾时不要过度,以免虾肉变老口感不佳。
4.咖喱汁可以根据个人口味加水或者减少咖喱粉的用量。
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