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土豆肉丸子是一道非常营养且美味的家常菜肴,它的做法相对简单,而且具备很高的实用价值,是一道让很多人都喜欢的菜肴之一。下面就来介绍一下它的家常做法。
所需材料:
土豆400克、猪肉馅300克、葱一根、姜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、清水适量。
步骤:
1.准备土豆,去皮切成小块,焯水煮熟后捞出,捣碎成泥状备用。
2.准备猪肉馅和葱姜末,放入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀。
3.将土豆泥、肉馅搅拌均匀,成为光滑的肉馅。
4.将肉馅揉成团,抓一小块放在手心,用力揉圆并稍稍拍扁。
5.将揉好的肉丸放在热油中煎至金黄,用筷子捅破肉丸子,看里面是否熟了。
6.加入清水,盖上盖子大火煮开后转小火,煮至汤汁稠浓,肉丸呈透光状态。
7.加入少量盐和姜末。
8.最后加入葱花炒匀即可。
小贴士:
1.在制作土豆肉丸子时除了要控制好面积,还要注意调整肉馅和土豆的比例,最好采用5:5的比例。
2.煮粥的时候也可以把肉丸子加入粥中,既美味又营养。
总之,土豆肉丸子的做法简单实用,口味丰富营养,非常适合家庭日常的烹饪。大家可以根据个人口味调整每个材料的比例,创出自己喜欢的味道。
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