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家常炒鸭子是一道非常受欢迎的菜品，它以鲜嫩的鸭肉配以丰富的酱汁，口味鲜美，香气四溢，营养价值也非常高。下面给大家介绍一下家常炒鸭子的*。
所需材料：
1. 鸭肉：500克
2. 青椒：100克
3. 红椒：100克
4. 葱姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 植物油：适量
制作步骤：
1.将鸭肉处理干净后，切成块状备用。将青椒和红椒切成丝状备用。将葱姜蒜切末备用。
2.将鸭肉块放入盆中，加入适量的料酒搅拌均匀，让鸭肉入味。
3.将植物油放入热锅中，待油热后，将葱姜蒜末倒入锅中，爆香。
4.将鸭肉倒入锅中，翻炒均匀。待鸭肉变色后，加入适量的生抽和白糖，翻炒均匀，让鸭肉入味。
5.加入适量的盐和鸡精，继续翻炒。
6.倒入切好的青椒和红椒丝，翻炒均匀，让青椒和红椒入味。
7.加入适量的水，盖上锅盖煮熟鸭肉。
8.将锅盖取下，收汁收至汤汁浓稠，即可关火。
家常炒鸭子的做法非常简单，但它的口感却非常好。在做的过程中，需要注意火候的控制，将食材炒熟炒透，才能让出锅的鸭肉口感鲜嫩。
此外，家常炒鸭子的一大特点就是汁浓味美，口感醇香。在调料的选择上，可以根据自己的口味进行调整，更加符合自己的喜好。这样一来，做出来的家常炒鸭子不仅好吃，而且更加适合自己的口味。
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