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素丸子汤是一道清爽美味的素汤，是制作比较简单的家常菜。下面我将为大家介绍一下素丸子汤的家常做法。
所需材料：
1、鸡蛋：2个。
2、鲜菇：100克。
3、豆腐：200克。
4、胡萝卜：1根。
5、洋葱：半个。
6、青菜：适量。
7、水：1000毫升。
8、盐、鸡精、香油、生抽：适量。
步骤：
1、将豆腐切成丁状，鲜菇切丝，洋葱切成薄片，胡萝卜切成细丝。
2、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，在锅中热油，把鸡蛋煎成薄饼，盛出待用。
3、在锅内倒入适量的水，放入洋葱和胡萝卜丝，煮开后倒入切成丁状的豆腐和切丝的鲜菇，煮5分钟。
4、将青菜洗干净，切成段状放入锅中煮1分钟，放入适量的盐和鸡精调味。
5、将煎好的鸡蛋薄饼切成丝状，放入锅中，加入适量的香油和生抽即可。
温馨提示：
1、制作素丸子汤时，可以根据自己的口味适当调整盐和鸡精的用量。
2、煮汤时要注意火候，不要煮太久，这样保证食材的鲜味和口感。
3、也可以加入其他蔬菜和豆皮等食材，增加汤的营养和口感。
以上就是素丸子汤的家常做法，希望对大家有所帮助。欢迎大家尝试制作哦！
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